马铃薯颗粒全粉加工技术

1.技术介绍：通过大量的试验研究，马铃薯颗粒的生产工艺和设备已由中国农业机械研究院马铃薯加工技术与装备工程中心和北京食品研究所技术开发部分别在山西朔州基地和阳泉基地试验成功。结果表明，产品质量可靠，技术性能稳定，产品合格，具备生产示范条件。

本项目由国家农业科技成果转化基金资助，技术来源于中国农业科学院和北京食品研究所引进和开发的技术设备和生产工艺。全薯颗粒粉生产的关键技术和设备已于2000年申请国家专利。

2.市场前景及经济效益：与进口颗粒全粉相比，本项目产品除游离淀粉和还原糖略高于进口产品外，其他各项质量指标完全满足进口产品要求。经过这次试验，在提高装备水平和调整马铃薯种植结构的前提下，生产的全颗粒粉完全可以达到进口水平。市场前景广阔。

项目农业成果转化基金资助期内，累计销售收入可达2180万元；净利润297.99万元，上缴税金339.27万元，为资源综合利用项目，效益较好。